北京美食推薦 【吃在北京】首推北京烤鴨和煎餅

北京美食推薦 【吃在北京】

北京美食推薦

雖然20多年前曾來過京城,但那時對北京的風景和飲食沒有多大印象,這次利用十天慢遊北京的機會,把網路上的推薦一一品嚐,所以現在換我來寫篇關於北京的美食跟大家分享,希望下次換你有機會去北京時也試試這些不同的味道。

北京美食推薦 【吃在北京】首推北京烤鴨和煎餅

來到北京怎可不吃北京烤鴨呢?北京烤鴨的確是北京美食的代表作,其中不乏六百年以上的老字號,這次我們就吃遍了京城三大名鴨,為甚麼不是四大名鴨呢?偏偏獨漏全聚德?其一是因爲十天吃三次烤鴨已是極限,再吃一次就顯得太多了吧!其二是我多年前(其實是二十多年前)嚐過一次全聚德,印象已然很模糊,但沒覺得特別好吃,而且老歪也在重慶吃過一次全聚德,他覺得%$#@!可能是離開北京後的烤鴨就沒那麼道地了吧!其三是全聚德應該屬觀光客的最愛,雖然我們也是觀光客,但是總希望不用跟其他觀光客擠來擠去,結論就是四季民福的烤鴨最好吃,價格中等;台客最愛的大董烤鴨服務最好,但是鴨皮太肥,價格較高;便宜坊片出來的肉最多又大片,很類似台灣本地的北平烤鴨,但是肉比較柴,價格最便宜;不過這裡的半隻烤鴨片出來的肉加上皮都只有20小片左右,很多大陸網友揶揄這些烤鴨店,說養出來的鴨子只有鴿子大嗎?出肉率怎麼這麼低?

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此外肯定得去吃的就是京城著名的小吃,很多人都選擇在護國寺小吃一次或分次品嘗京城小吃,我們也去造訪了兩三次不同的護國寺小吃連鎖店,但是每家的衛生程度有些許差異,不過總算嚐到了許多以前只能在電視古裝劇裡聽到的小吃了,其實著名的北京小吃,例如驢打滾之類的食物也是可以在一些餐廳裡點到的,只是可能價格會比護國寺小吃要貴上一些。原來驢打滾吃起來像麻糬、碗豆黃和芸豆捲吃起來都像濕的綠豆糕,但是滋味還不錯,至於艾窩窩這甜點,感覺就是麻糬的皮包著又甜又酸的山楂蜜餞,我是不太喜歡就是了。如果不想在店裡吃,護國寺小吃是有外賣部的,可以打包回飯店慢慢品嚐。至於網路上討論很多的豆汁,我們就沒膽嚐試了,因為光想到可能是臭酸或餿水的味道就直接放棄了。

還有北京涮羊肉也是值得品嚐的,網路上比較著名的應該是東來順,但是我們是去南門涮羊肉,就離恭王府不遠處剛好有一家,也碰巧遇到午餐時間,所以就進了這家之前滴滴出行師傅推薦的店,在四合院裡吃北京涮羊肉別有風味,這是我們第一次吃涮羊肉涮,原來涮羊肉是不喝湯的,吃起來像火鍋只是不喝湯,有機會我們還會想去吃。

另外我們還試了銅鑼鼓巷裡的文宇奶烙,雖是非常有名,但口味上並沒有什麼太特別,特別的應該是它的地點和歷史吧!至於烤肉季,其實就是類似台灣的蒙古烤肉迷你版,歷史也是超優久的,如果時間和胃容納量許可,不妨一試。

其他像網路上也有很多討論的砂鍋居,其實我並不特別推薦,可能是我本來就不怎麼喜歡酸菜白肉鍋的關係吧!不過這也是家歷史悠久的店,1741年就已經在北京成立了,衝著這歷史,我們還非得去嚐嚐不可,結果可能就是我們最後一次吃沙鍋居了。

在北京如果不想天天上大餐廳,我會蠻推薦慶豐包子鋪的,自從習大大造訪過之後,慶豐包子鋪應該就是北京城裡最有名的包子店了吧!別以為慶豐包子舖只賣包子,其實它不止包子種類多,還有小米粥和各式小菜可以選擇,包子是以兩計價的,一兩是三個小包子,我看很多人都點2兩獨自享用,比起護國寺小吃,雖然以前都是國營店,但是我個人喜歡慶豐包子舖多一些。

至於來北京不可錯過的炸醬麵,我首推四季民福烤鴨店裡的炸醬麵,其實幾乎在路上都可以看到老北京炸醬麵的招牌,但是我們只試了三家,所以可能不夠客觀。

此外我會推薦的應該是火齊潮汕粥,這不是北京傳統美食,應該是屬於潮州菜或汕頭餐廳,但是它的蝦蟹粥很美味,如果吃膩了北京烤鴨和涮羊肉,這應該是個不錯的選擇。

另外有個朋友推薦的小吃叫煎餅,但可不是北京特有的,在長城腳下或路邊小店有時會看到,但礙於衛生我們都沒買,直到有一天到了北京新世界百貨的地下超市,看到有人在現做紫米煎餅,我們才買了一個來嚐嚐,真的是美味破表,而且超大份的只要八塊錢人民幣。製作方法大概是先煎一個餅皮,煎好後打一個蛋,塗上辣椒醬,撒上芝麻加上生菜,然後再來點辣蘿蔔乾,包著一塊炸過的餅,很是美味,下次有機會非得再買一個來嚐嚐不可。

如果你的時間夠多且胃口不小,我還會推薦本家韓國餐廳,這是韓國餐館連鎖店,不止在北京,我們在上海也試過一次,結果一試就忘不了那滋味,是很道地的韓國烤肉餐廳,還有令人驚訝的蔬菜船,很適合外出旅行時來補充纖維質。

韓國餐館連鎖店(本家韓國餐廳)

關於北京遊行程規畫可參考這一篇文章: 《北京10日遊行程規畫 【北京慢遊7-10日行程推薦】》

碗豆老公主与歪嘴鸡 – 微博



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