西安美食推薦 【吃在西安】泡饃、炒核桃和關中老碗

西安美食推薦 【吃在西安】

西安美食推薦 【吃在西安】

西安飲食以麵食為主,所以麵食的變化算是很多樣的,我們這次在西安附近待了六天左右,有點關於西安美食的小小心得可以跟大家分享。首先可以去趟西安回民街,把這些著名的在地美食小吃一網打盡,也可以順便感受一下在地不同的飲食和生活文化。

西安美食推薦
  1. 泡饃/肉夾饃:我想很多人談到西安美食一定首推肉夾饃和泡饃吧!不管是肉夾饃或泡饃都是以羊肉為主,也可以選到只有牛肉的,像我不太敢吃羊肉,所以都盡量選牛肉夾饃或牛肉泡饃,這兩種食物在回民街很常見,當地著名的泡饃店也是觀光客朝聖必經之地,但是得自己慢慢把硬梆梆的饃掰成小小塊的才能送進去煮,而且很大一碗,吃了會很有飽足感,也就是吃了一碗之後就什麼都吃不了了,所以我們選擇在西安飯莊裡吃泡饃,好處是不用自己掰而且很小碗,說真的只是試試味道,不過後來發現還挺合口味的,所以後來還在大雁塔廣場附近的水盆牛肉點了一碗牛肉泡饃。至於肉夾饃我並沒有特別喜愛,倒是在回民街發現一家現做饃的小店生意很好,大家還為了買不到饃吵了起來,老闆很有個性,只賣五的倍數,就是至少要買五個,不然就是買10個或15個,以此類推,但是我們只想買一個試試,所以排在我們後面的阿姨就只能買四個,算是個特例吧!現烤的饃真的很軟又充滿麵香,但是放了兩天之後就硬的像石頭,只能拿來泡在湯裡了吧!?其實陝西八怪裡的鍋盔就是大型的饃,感覺是很適合行軍用的乾糧,只是牙齒要夠健康才行
  2. 現炒核桃:這也是在回民街裡常見的,我還以為只有糖炒栗子能現炒,沒想到現炒核桃竟是這樣美味,通常他們會加鹽下去炒,但是有些破掉的核桃會卡很多鹽巴,要吃之前最好先把鹽敲出來,免得吃完核桃馬上要吞兩顆高血壓藥
  3. 羊肉串:回民街上很多現烤羊肉串,有些旁邊還擺放一整隻羊,小販一邊剃肉一邊烤,只是羊肉不是我的菜,老歪吃了一串我只試了一口,其實味道還不錯
  4. 臊子麵:原來是碗類似台灣牛肉麵的好吃辣湯麵,不過吃起來有點油的,我們是在『關中老碗』這家店裡試的,味道很不錯且價格也便宜,但是那天是包車從華清池(宮)離開前往兵馬俑的路上吃的,所以不知道搭車該怎麼去,也不確定西安是否有分店,如果有包車的朋友不妨一試
  1. 褲帶麵:也是陝西八怪之一,就是很粗的麵條,大概有四五公分寬吧!口感很不錯,也是值得一試
  2. 涼皮:陝西的涼皮和四川的涼皮不太一樣,陝西的是用麵粉做的,感覺比較像麵條,加上紅油和醬汁涼拌也挺美味,但是有另一種涼拌麵皮可就太有嚼勁了,不是我的菜
  3. 全盛齋糕餅:如果想試試西安的綠豆糕或其他糕餅,回民街裡的全盛齋感覺很乾淨,也是當地人會去的糕餅店,裡面只有兩三個位子可以買了之後馬上嚐嚐味道,而且有冷氣伺候;綠豆糕的口感和台灣的很不相同,感覺比較扎實而且有內餡,我們試了幾個不同口味的,感覺玫瑰內餡很特別

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最後想提醒大家的是,陝西的碗都頗大,也別隨意點湯來喝,像我們在往乾陵的路上,在餐館裡點了一碗湯來喝,結果來了一臉盆,驚嚇指數破表,還好價格很便宜!

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像臉盆一樣大碗的翡翠羹

關於西安遊行可參考這一篇文章 : 《西安6日遊行程規畫 【西安、咸陽、寶雞】》

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