農漁世家水軟山溫｜順興港口茶｜紅玉紅茶｜蜜香紅茶

文章最後更新日期 2023-01-09

日前收到朋友寄自南台灣的禮物，有「順興港口茶」、「紅玉紅茶」和「蜜香紅茶」，其中港口茶引起我相當大的興趣，好奇心驅使之下就找些了資料想和朋友們分享這個生長於南台灣的台灣好茶。

順興港口茶

港口茶是種植在全台灣最南端的茶種，也是「恆春三寶」之一。日前「防疫五月天」也曾造訪過順興港口茶茶園，當時很多人應該跟我一樣是第一次聽到港口茶這個名稱。港口茶種植時要接受海風吹拂，還有南台灣最炙熱的陽光照射，所以港口茶遇到的蟲害和雜草很少，幾乎不需要使用農藥，漸漸成為許多茶友的心頭好。港口茶的茶園多半很小，所以產量極少，在產地屏東縣滿洲鄉大約只有4到5戶茶農在種植，可說是內行人的茶。

順興港口茶的歷史更是可以追溯到清光緒年間，距今已經有100多年的歷史了。口感上我覺得不像我們一般喝的高山烏龍茶，倒是比較接近鐵觀音的口感，所以茶色比較濃也很耐泡，建議用量要比烏龍茶少一些，不但生津也會回甘。

到哪買順興港口茶？

目前這些港口茶很難在市面上買到，所以我之前也沒喝過，想嚐試的朋友除了造訪產區之外也可以透過水軟山溫的 樂天商店 購買。據我所知，「水軟山溫」是農漁世家，致力於為大家挑選安全的農漁產品，透過有原則、有經驗的專業人士幫大家把關，可以讓大家更放心享用在地的農漁產品。

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水軟山溫紅玉紅茶

台灣紅茶種植地區以日月潭魚池鄉為大宗，別名「紅玉」的台茶18號是日月潭紅茶中最頂級的品種。以前我比較常喝國外進口的紅茶，但近年來發現紅玉有股外國紅茶沒有的特殊香氣，漸漸地我就只愛喝台灣的紅玉紅茶了，最常飲用的方式還是跟在國外一樣，加了全脂鮮奶當作奶茶來飲用。後來我還自己把紅玉和普洱茶用一比一的比例沖泡，這樣的泡法可以喝到兩種茶的味道，但卻少了普洱的苦澀味，一樣也可以加入牛奶當作奶茶飲用，絕對不會感覺茶味淡而無味。

水軟山溫蜜香紅茶

蜜香紅茶最大的特徵就是有一股非常柔和又吸引人的天然「蜜香」，只有經小綠葉蟬吸食過後的茶菁原料經加工後，才能產生類似天然蜂蜜之香味，小綠葉蟬的著涎作用還能提高茶葉醣醇的含量。蜜香紅茶和紅玉紅茶的香氣不太一樣，感覺是淡淡優雅的香氣，但我覺得比較不適合沖泡成奶茶飲用，不過用來沖泡成冷泡茶倒是不錯的選擇。