雞肉可樂餅

西班牙料理 |Chicken Corquett|雞肉可樂餅製作方式

文章最後更新日期 2021-07-25

西班牙料理 中最著名的應該是西班牙海鮮飯,但其實 Chicken Corquett (雞肉可樂餅) 也是著名的西班牙料理之一。日前我們在台北主辦了一場西班牙文化分享與西班牙烹飪課,其中實地操作的一道前菜料理便是「西班牙雞肉可樂餅」,老實說,我們在西班牙停留不算短的日子裡,並沒有嘗試過這道菜,烹飪課當天算是首次嚐鮮,一試之後就愛上了這道不算太難也不是太簡單的料理。

西班牙雞肉可樂餅食材

內餡食材

1.無鹽奶油 30g (若使用有鹽奶油,請減少最後添加的鹽量)
2.中筋麵粉 40g (若沒有中筋麵粉也可使用其他麵粉)
3.牛奶 300g
4.洋蔥 75g
5.蒜苗 40g (我沒買到蒜苗所以使用芹菜代替,美味不減)
6.水煮蛋 1顆
7.煙燻雞肉 120g (我使用清蒸的雞胸肉,事先使用少量的鹽和胡椒粉醃製過)
8.鹽、胡椒粉 適量

油炸材料

1.麵粉
2.麵包粉
3.蛋液
4.

歡迎購買我們的新書:熟齡遊學
歡迎訂閱部落格:訂閱
加 Line:@alo5304c
追蹤我們的粉絲頁:豌豆老公主與歪嘴雞の小資退休生活
對熟齡遊學或郵輪旅遊有興趣,歡迎加入社團:50+熟齡遊學N郵輪
對退休生活、閱讀或學習有興趣,歡迎加入社團:50+下午茶讀書會


 

西班牙雞肉可樂餅製作方式

  • 1. 將雞肉切小丁並與牛奶一起小火熬煮20分鐘
  • 2. 在鍋中加入奶油,小火炒香洋蔥與芹菜(蒜苗),然後加入麵粉拌炒10分鐘
  • 3. 將1的材料加入2中繼續煮至滑順
  • 4. 將剩餘材料全部加入鍋中拌勻
  • 5. 拌勻後倒入平底容器中,送至冰箱冷卻
  • 6. 約30分鐘後從冰箱取出,捏成喜愛的形狀
  • 7. 依序沾上麵粉、蛋液和麵包粉
  • 8.入油鍋炸至呈現淡淡的金黃色即可
 

如果你對西班牙旅遊有興趣,歡迎參考我們的文章分享:

西班牙白色小鎮 |米哈斯|龍達|夫里希利亞納自駕

西班牙白色山城|夫里希利亞納|Frigiliana 自由行

西班牙國王步道|世界最危險步道 Caminito del Rey

El Torcal|托爾卡爾山自然保護區|安特克拉

西班牙七日自由行規劃

馬拉加一日遊|Malaga自由行或郵輪岸上觀光建議

西班牙雞肉可樂餅的製作影片

西班牙料理中最著名的除了海鮮飯之外,應該就是各式各樣的 Tapas 了,Tapas 就是小菜的意思,雞肉可樂餅也可以是其中一樣,這類油炸的小菜還蠻適合下酒的,不過吃多了還是顯膩,以上的食材分量大概可以做15個左右,花費的時間大概一小時,是個可以打發周末午後時光的好活動。

西班牙料理 - 西班牙 Tapas
西班牙 Tapas
西班牙料理 - 西班牙 Tapas
西班牙 Tapas
西班牙料理 - 西班牙 Tapas
西班牙 Tapas
西班牙料理 - 西班牙 Tapas
西班牙 Tapas
西班牙料理 - 西班牙 Tapas
西班牙 Tapas

歡迎購買我們的新書:熟齡遊學
歡迎訂閱部落格:訂閱
加 Line:@alo5304c
追蹤我們的粉絲頁:豌豆老公主與歪嘴雞の小資退休生活
對熟齡遊學或郵輪旅遊有興趣,歡迎加入社團:50+熟齡遊學N郵輪
對退休生活、閱讀或學習有興趣,歡迎加入社團:50+下午茶讀書會



歡迎使用以下廣告贊助連結訂購旅遊產品及服務,我們將因此獲得微薄的回饋,但您的支出金額並不會增加,謝謝大家的支持!
CruiseDirect 線上訂購郵輪
Viator 訂購岸上觀光行程
Booking.com 訂飯店
Agoda 訂飯店
Hotels.com 訂飯店
Rentalcars.com 租車
Europcar 租車
kkday 訂購行程
KLOOK 客路訂購行程
ezTravel 易遊網

延伸閱讀:

  1. 《葡萄牙自由行|9日行程規劃》
  2. 《英國七日遊|非典型行程》
  3. 《義大利自由行|從羅馬到威尼斯的13日遊行程》
  4. 《奧地利湖區自由行|哈爾施塔特|薩爾斯堡自駕》
  5. 《丹麥哥本哈根4日遊 Most expensive city in the world》

 

臉書留言

歡迎留言

你的 Email 信箱不會被公開


*