文章最後更新日期 2023-01-09
WSET 是 Wine and Spirit Education Trust 的縮寫，是英國的葡萄酒與烈酒教育基金會，也是全球最大的葡萄酒、烈酒及清酒資格認證機構。由於葡萄酒的風行，越來越多人透過 WSET 系統性的教學與考試來獲取正確的紅白酒知識，台灣目前也有很多授課機構可以讓消費者參與這種學習與考試，有興趣的話可以上 WSET 官網 查詢。
因為疫情無法出國的緣故，我們在今年通過了 WSET Level 1 的考試，所以想與大家分享考試心得，也讓大家多一個平日可以參與的興趣。如果你對我們的退休生活感興趣，可以參考以下文章：退休生活如何安排｜規劃屬於自己的第二人生
WSET 葡萄酒認證分級
WSET 葡萄酒認證考試共分為4級，分別為：
- WSET Level 1 Award in Wines (最低要求學習時數為6小時)
- WSET Level 2 Award in Wines (最低要求學習時數為28小時)
- WSET Level 3 Award in Wines (最低要求學習時數為84小時)
- WSET Level 4 Diploma in Wines (最低要求學習時數為500小時)
Level 1 和 Level 2 都是給初學者和葡萄酒愛好者學習的課程，WSET Level 2 並沒有擋修，所以你也可以跳過 Level 1 直接上 Level 2 的課程。雖然 WSET 對前兩級要求的授課時數不長，但授課機構通常會用比規定更長的時間來教學和指導學生品酒，考試不見得輕鬆無壓力，但上課學習新知和與同學一起品酒的過程卻是充滿樂趣。
Level 3 就感覺向專業等級邁進了，在台灣很多葡萄酒講師也是拿到這個等級就開班授課了，但考試通過和是否真的很會品酒，其實並不全然相等。前3級在台灣都有授課機構可以用中文上課和考試，但第4級就得要飛到海外去才能上了。
WSET Level 1 上課內容
Level 1 的主要上課內容如下：
- 葡萄的種植
- 葡萄酒釀製的過程
- 主要釀酒葡萄品種 (共8種)
- 主要紅、白酒的特徵與風味
- 葡萄酒的儲存
- 與食物的搭配和侍酒程序
WSET Level 1 考試
WSET 葡萄酒第一級認證 (WSET Level One) 考試只考30題單選題，答對70% 即可及格，答題時間為45分鐘，參加考試者可選擇英文試題或中文試題作答，但選擇中文試題者拿到證書時，上面會加註測驗語言為 TRADITIONAL CHINESE
我所選擇的試題是英文試題，以Level 1來說，讀懂英文題目其實非常容易，大家不用太擔心，即使是選擇中文試題，題目中還是會出現很多英文字。如果你不介意多一點小小的挑戰，我非常鼓勵大家使用英文應考。
Level 1 試題範例
Level 1中文試題範例
- 以下哪一款是强化葡萄酒？
- Cava
- Beaujolais
- Prosecco
- Port
- 以下哪一種葡萄品種可以用來釀造红酒？
- Cabernet Sauvignon
- Sauvignon Blanc
- Riesling
- Chardonnay
- Chablis 是以下哪一種葡萄酒？
- 干型白酒
- 干型紅酒
- 甜型白酒
- 甜型紅酒
Level 1英文試題範例
- Which of the following is not a sparkling wine?
- Cava
- Chablis
- Champagne
- Prosecco
- Germany’s leading white grape is
- Sancerre
- Riesling
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
- Still wine has an alcohol content of between?
- 5-15%
- 8-15%
- 10-20%
- 7-12%
Level 1 考試筆記分享
我們選擇了一家台北收費較便宜的機構上了2個晚上的課程，過程中喝了不下10幾款酒，從便宜的幾百塊紅白酒喝到了幾千塊錢的陳年紅酒，雖然後來以高分100分和97分通過 WSET Level 1考試，但離真正鑑賞葡萄酒還是有一段距離，不過卻因為這樣的上課和考試，終於對葡萄酒有了系統性的認識，到超市去挑酒也不再瞎子摸象了。
上完課之後，我們花了2週的時間整理筆記，然後又花了2週的時間準備考試，考試前已經知道通過測驗應該不是難題，所以將目標訂在高分通過，果然結果盡如人意，現在我願將自己的筆記與大家分享，就算你不打算參加葡萄酒認證考試，也希望你可以透過筆記對 WEST Level 1 有更進一步的認識，筆記連結：WSET Level 1 筆記
考試心得
參與這種國外的考試，其實不用把題目設想得太難，陷阱題幾乎不太會出現，大概所有的答案都很直覺，但需要花點時間準備考試的確不假。我們大概花了兩週準備考試，每天背書的時間大約2小時，不過整理筆記時也花了差不多相同的時間。
有聽說過課程當天結束當天考試的上課方式，但覺得那會很不扎實，即使通過考試可能也是短暫記憶與運氣成分居多，建議大家選擇多次上課的機構，在課與課中間還可以把學過的各種酒都喝上一遍增強記憶。
葡萄酒與咖啡和茶同屬嗜好性飲料，不是越貴就越好，而是能藉著一點專業知識，找到適合自己飲用且價格合理的葡萄酒，才是上課的目的。考完試已經好幾個月過去了，我也已經將新竹好市多內的白酒全喝了一遍，對於紅酒就沒那麼積極了，或許需要去上 Level 2 再激起一點興致。
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